Super Votator katika Uzalishaji wa Siagi & Uzalishaji wa Margarine

Jukumu katika Uzalishaji wa Siagi

Siagi ni emulsion ya maji ndani ya mafuta (~80% ya mafuta) ambayo inahitaji upoaji unaodhibitiwa na uwekaji fuwele kwa umbile bora na usambaaji.

Maombi Muhimu:

Upoezaji Haraka & Ukaushaji wa Mafuta

Mpiga kura hupoza cream au siagi iliyoyeyuka haraka kutoka ~40°C hadi10–15°C, kukuza uundaji wafuwele za β(fuwele ndogo za mafuta ambazo huhakikisha texture laini).

Shear ya juu huzuia uundaji mkubwa wa fuwele, epuka nafaka.

Kufanya kazi/Kutuma maandishi

Baadhi ya mifumo huunganisha mpiga kura na amfanyakazi wa piniau kitengo cha kukandia ili kuboresha zaidi umbile la siagi, kuboresha usambaaji na kuhisi mdomoni.

Usindikaji unaoendelea

Tofauti na mrundikano wa kundi la kitamaduni, wapiga kura wanaruhusuuzalishaji wa kasi wa kuendelea, kuongeza ufanisi na uthabiti.

Faida juu ya njia za jadi:

Kasi ya baridi→ Udhibiti bora wa muundo wa fuwele

Kupunguza mgawanyiko wa mafuta→ Bidhaa sare zaidi

Utendaji wa juu→ Inafaa kwa uzalishaji wa viwandani

Jukumu katika Uzalishaji wa Margarine

Margarine (emulsion ya mafuta ndani ya maji, mara nyingi ya mimea) hutegemea sana wapiga kura kwa ajili ya kuunda mafuta na kuimarisha emulsion.

Maombi Muhimu:

Emulsion Baridi & Crystallization

Mchanganyiko wa mafuta (kwa mfano, mawese, soya, au mafuta ya alizeti) hutiwa hidrojeni au kupendezwa ili kufikia kiwango unachotaka.

Mpiga kura hupoza emulsion haraka (~45°C →5–20°C) chini ya shear ya juu, kutengenezafuwele za β(bora kwa ulaini, tofauti na fuwele za β, ambazo husababisha mchanga).

Plastiki & Udhibiti wa Kuenea

Kurekebishakiwango cha baridi, nguvu ya kukata manyoya, na shinikizohurekebisha ugumu, na kuifanya kufaa kwa matumizi tofauti (kwa mfano, majarini ya mezani dhidi ya majarini ya mkate).

Aina za Mafuta ya Chini na Zisizo na Maziwa

Wapiga kura bora husaidia kuleta utulivu wa emulsion za maji ndani ya mafutakuenea kwa mafuta ya chini(40-60% mafuta) kwa kuhakikisha uangazaji sahihi na kuzuia utengano wa awamu.

Manufaa katika utengenezaji wa majarini:

Huzuia fuwele zenye ukali→ Umbile laini

Huwasha uundaji unaonyumbulika(ya mimea, isiyo na mafuta, n.k.)

Inaboresha utulivu wa maisha ya rafukwa kuongeza mtandao wa fuwele za mafuta

Faida za Kiufundi za Super Votators

Mifano ya Viwanda

Uzalishaji wa siagi:

APV, Gerstenberg Schröder, Alfa Laval na Shiputec husambaza wapiga kura kwa laini zinazoendelea za kutengeneza siagi.

Margarine/Inaenea:

Inatumika katikamargarine ya mimea(km, iliyotengenezwa kwa mawese au mafuta ya nazi) ili kuiga tabia ya kuyeyuka kwa siagi ya maziwa.

Mazingatio Muhimu kwa Uboreshaji

Kiwango cha kupoeza & nguvu ya kukatalazima ibadilishwe kulingana na muundo wa mafuta.

Kofia zilizovaliwapunguza ufanisi → Matengenezo ya mara kwa mara ni muhimu.

Mipangilio ya shinikizokuathiri utulivu wa emulsion (hasa katika kuenea kwa mafuta ya chini).

Hitimisho

Wapiga kura bora nilazimakatika uzalishaji wa kisasa wa siagi na majarini, kuwezesha:

Usindikaji wa kasi, unaoendelea

Udhibiti wa juu wa muundo(hakuna nafaka, kuenea bora)

Kubadilika kwa uundaji wa maziwa na mimea

Kwa kuboresha hali ya ubaridi na uwekaji fuwele, wao huhakikisha ubora thabiti katika bidhaa zenye mafuta mengi huku wakitimiza mahitaji ya kiwango cha viwanda.