Kuna tofauti gani kati ya kufupisha na majarini

Kuna tofauti gani kati ya kufupisha na majarini

Kufupisha na majarini ni bidhaa za mafuta zinazotumiwa katika kupikia na kuoka, lakini zina nyimbo na matumizi tofauti. (mashine ya kufupisha na majarini)

Viungo:

Kufupisha: Imetengenezwa hasa kutoka kwa mafuta ya mboga ya hidrojeni, ambayo ni imara kwenye joto la kawaida. Vifupisho vingine vinaweza kuwa na mafuta ya wanyama pia.

Margarine: Imetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa mafuta ya mboga, mara nyingi hutiwa hidrojeni ili kuwaimarisha. Margarine pia inaweza kuwa na maziwa au maziwa yabisi, na kuifanya kuwa karibu na muundo wa siagi. (mashine ya kufupisha na majarini)

Umbile:

Kufupisha: Imara kwenye joto la kawaida na kwa kawaida huwa na kiwango cha juu cha kuyeyuka kuliko siagi au siagi. Ina texture laini na mara nyingi hutumiwa kuunda bidhaa za kuoka au zabuni.

Margarine: Pia imara kwenye joto la kawaida lakini huwa laini kuliko kufupisha. Inaweza kutofautiana katika texture kutoka kuenea kwa fomu ya kuzuia.

(mashine ya kufupisha na majarini)

Ladha:

Kufupisha: Ina ladha isiyo ya kawaida, na kuifanya iwe ya kubadilika kwa mapishi anuwai. Haina kuchangia ladha yoyote tofauti kwa sahani.

Margarine: Mara nyingi huwa na ladha ya siagi, hasa ikiwa ina maziwa au maziwa yabisi. Hata hivyo, baadhi ya majarini yana ladha tofauti au hawana ladha ya ziada.

(mashine ya kufupisha na majarini)

Matumizi:

Kufupisha: Hutumika sana katika kuoka, haswa kwa mapishi ambapo muundo laini au laini unahitajika, kama vile maganda ya pai, vidakuzi na keki. Inaweza pia kutumika kwa kukaanga kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha moshi.

Margarine: Hutumika kama kutandaza kwenye mkate au toast na katika kupikia na kuoka. Inaweza kubadilishwa na siagi katika mapishi mengi, ingawa matokeo yanaweza kutofautiana kutokana na tofauti katika maudhui ya mafuta na maji.

(mashine ya kufupisha na majarini)

Wasifu wa Lishe:

Kufupisha: Kwa kawaida huwa na mafuta 100% na hakuna maji au protini. Ina kalori nyingi na mafuta yaliyojaa, ambayo yanaweza kuchangia matatizo ya afya ikiwa inatumiwa kupita kiasi.

Siagi: Kawaida huwa na asilimia ndogo ya mafuta yaliyojaa ikilinganishwa na siagi lakini bado inaweza kuwa na mafuta ya trans kulingana na mchakato wa utengenezaji. Baadhi ya majarini yameimarishwa na vitamini na inaweza kuwa na asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6 yenye manufaa.

(mashine ya kufupisha na majarini)

Mawazo ya kiafya:

Kufupisha: Mafuta mengi ya trans ikiwa yametiwa hidrojeni kwa kiasi, ambayo yamehusishwa na hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo. Vifupisho vingi vimerekebishwa ili kupunguza au kuondoa mafuta ya trans.

Margarine: Chaguzi zenye afya zaidi zinapatikana, haswa zile zilizotengenezwa na mafuta ya mboga kioevu na hakuna mafuta ya trans. Hata hivyo, baadhi ya majarini bado yanaweza kuwa na mafuta yasiyofaa na viungio, kwa hivyo ni muhimu kusoma maandiko kwa makini.

Kwa muhtasari, ingawa kufupisha na majarini hutumika kama mbadala wa siagi katika kupikia na kuoka, zina muundo tofauti, muundo, ladha na wasifu wa lishe. Kuchagua moja sahihi inategemea mapishi maalum na mapendekezo ya chakula au vikwazo.